Fingers de Queso o ‘Tequeños’ con Crema de Cacahuete

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Para la masa

  • 200 gr harina integral de espelta
  • 100 ml agua templada aprox.
  • 1/2 sobre levadura seca de panadero
  • 15 ml AOVE
  • 10 gr sal

Preparación de la masa

  1. Mezclamos todos los ingredientes y amasamos unos minutos. Hacemos una bola con ella, la tapamos con film y dejamos reposar mínimo 1 hora.
  2. Destapamos la masa (habrá doblado su tamaño). Echamos por la encimera un poco de Aceite de Oliva VE y ponemos sobre ella la masa. Le damos forma rectangular y de grosor fino (yo lo hice con las manos pero podéis usar rodillo)

Para el relleno

  • 5 tiras de queso proteínico
  • Crema de cacahuete sabor cinnamon roll

Montaje

  1. Cortamos la masa en tiras de aprox. un dedo de ancho. Las pincelamos con la crema de cacahuete y enrollamos la barrita de queso hasta cubrirla por completo.
  2. Horneamos a 200° hasta que se dore la superficie
  3. Dipear con Kétchup Classic y listo
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