Como hacer Hummus

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Cuando hablamos de cuidarnos se nos viene a la mente recetas de ensaladas, cremas, verduras… pocas veces pensamos en opciones como el hummus. Y el hummus es en resumidas cuentas una crema de garbanzos. En esta receta os enseñaremos como preparar hummus en menos de 20 minutos, una comida nutritiva y completa.

Ingredientes para hacer hummus Vegano

  • 1 lata de garbanzos + todo el caldo.
  • 1 cabeza de ajo asado (cabeza de ajo + una llovizna de aceite de oliva).
  • ⅓ taza de tahini.
  • ¾ cucharadita de sal.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 3 cucharadas de jugo de limón.

Instrucciones de como Hacer Hummus Vegano Casero

Primero prepararemos el Ajo Asado para lo cual precalentamos el horno a 180º.
Pelamos la mayor parte de la piel de una cabeza de ajo. Cortamos la parte superior de la cabeza de ajo para que la parte superor quede expuesta.
Rocíamos los dientes de ajo con aceite de oliva. Los envolvemos en papel de aluminio y lo horneamos durante 40-50 minutos o hasta que los ajos estén completamente tiernos.
Una vez que el ajo se haya enfriado, hacemos presión en la raíz para empujar el ajo asado y que salga de manera limpia.
Una vez tengamos los dientes de ajo, procederemos al siguiente paso. Para ello sacamos los garbanzos de la lata/bote junto con el caldo que tienen.
Mezclamos los garbanzos enlatados con el ajo asado y la sal en un recipiente para microondas. Cocinamos en el microondas por 5 minutos(aproximadamente) dependerá del tipo de michondas .
Una vez cocinado lo introducimos  junto con el tahini en una picadora, añadimos el aceite de oliva y el zumo de limón. Lo subimos a velocidad alta hasta conseguir una textura cremosa.

Posteriormente lo dejamos reposar antes de servir. Para darle un toque de color se puede adornar con un chorrito aceite de ajonjolí, chile en polvo o pimentón.

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