Montaditos de Berenjena con Pavo

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Ingredientes

1 berenjena

1 lata de pavo cocido al natural

Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Cortamos la berenjena en rodajas de 1 cm. Las salamos para que pierdan su amargor y las dejamos sudando 20 min.
  2. Pasado este tiempo, las lavamos, secamos y las hacemos en el microondas unos minutos hasta que veamos que han ablandado.
  3. En una sartén con un poco de aceite de oliva VE, las doramos vuelta y vuelta. Salpimentamos y emplatamos.
  4. Otra opción sería asarlas en el horno, 180° con un poquito de aceite de oliva VE y salpimentadas.
  5. Abrimos la lata del pavo y armamos los montaditos!

Para el topping

Peanut Butter Mc Mani.

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