Pan de ajo

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El pan de ajo es una receta común y muy necesaria. Es el acompañante ideal de cualquier platillo. Sobre todo durante el verano o cuando decidimos comer fuera de casa al aire libre.

También realizarlo es sumamente sencillo. El secreto está en elegir el mejor pan que no contenga muchas migas y sea duro. De igual forma, colocarle la cantidad perfecta de ajo. En algunas recetas se les puede colocar queso parmesano, pues todo depende de tu gusto. En cualquier caso quedará delicioso.

Ingredientes (25 porciones)

  • 1 pieza de pan baguette o barra rústica de corteza dura.
  • 65 gr  de Mantequilla sin sal.
  • 30 ml de aceite de oliva extra virgen.
  • 1 gr de ralladura de limón.
  • 4 gr Ajo granulado.
  • 3 dientes de ajo.
  • Pimienta negra molida.
  • Sal al gusto.
  • Perejil fresco y queso parmesano (opcional).

Preparación

  1. Esta preparación no te tomará más de 15 minutos. Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180 grados. Y colocar una bandeja que servirá para agregar los panes luego.
  2. Pelamos y picamos los dientes de ajo bien finos. Cortamos las rebanadas de pan de un dedo de grosor aproximadamente. Ablandamos la mantequilla y la colocamos en un pequeño cuenco con aceite de oliva, la ralladura de limón, los dientes de ajo, la pimienta, la sal y el queso parmesano.
  3. Juntamos todo muy bien hasta que quede una textura bien cremosa. Esta crema será untada a cada rebanada de pan con una brocha de cocina o un cuchillo para untar.
  4. Colocamos en la bandeja y en el horno por unos 15 minutos, verificando cada 5 minutos para que no se pasen y no se quemen. Al retirarlo del horno podemos trocear el perejil fresco para colocar por encima minutos antes de servir.

El pan de ajo sirve para acompañar cremas, sopas, aperitivos, entre otros.

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