Pizza Integral

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Ingredientes pizza para

  • 150 gr harina integral de espelta
  • 150 gr harina integral de trigo
  • 170 ml agua templada
  • 1/2 sobre levadura seca
  • 15 ml AOVE
  • 3 gr sal

Preparación

  1. Mezclamos todos los ingredientes con las manos, amasando durante unos minutos hasta que veamos que se forma una masa homogénea.
  2. La dejamos reposar dentro de un bowl tapado con un trapo durante al menos 1 hora.
  3. Echamos semolina (sémola de trigo duro) sobre la encimera y estiramos la masa con las manos, dándole la forma de la fuente donde la hornearemos.
  4. Damos un primer horneado a la masa pincelada con la salsa de tomate. Unos 8 min. serán suficientes.
  5. Echamos sobre la base
  6. Pechugade pollo cocida y desmechada
  7. Queso proteínico rallado
  8. Orégano, sal y pimienta
  9. Horneamos al máximo hasta que se dore el queso Listo!
  10. Decoramos con el aguacate y el tomate deshidratado…y a disfrutaaaar!
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