Arepas con Harina de Maiz y Avena

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Ingredientes para 4 arepas

  • 200 ml agua temperatura ambiente
  • 150 gr harina de maíz blanco precocida
  • 75 gr harina integral avena
  • 1/4 cebolla (opcional)
  • 10 gr lino dorado molido
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de la arepa

  1. Cortamos muy fina la cebolla y la hacemos unos minutos en el microondas hasta que esté blandita.
  2. Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  3. Dividimos la masa en 4 partes iguales, le damos forma a la arepa con un grosor de 1 cm y las doramos vuelta y vuelta, a fuego medio en un grill con aceite de oliva VE.

Para el relleno

  • Pechuga de pollo desmechada
  • Cebolla
  • Queso rallado proteínico
  • Sal, pimienta y pimentón de la Vera picante
  • Aceite de Oliva VE
  • Salsa Zero Barbacoa (Prima).

Preparación para relleno

  1. La pechuga la cocemos en agua salada hasta que esté tierna.
  2. La desmechamos con ayuda de un tenedor o con las manos y la salteamos con un poco de cebolla picada.
  3. Añadimos todos los condimentos y mezclamos bien!
  4. Ya sólo queda rellenar nuestras arepas con el pollo y el queso!!
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