Burritos de Crêpes

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Para el relleno

  • Tortilla de claras de huevo finitas
  • Queso proteínico ahumado
  • Hummus
  • Aguacate
  • Tomates cherry
  • Aceite de Oliva VE
  • Sal
  • Pimienta.

Para los crêpes

  • 500 ml leche
  • 150 gr harina
  • 3 huevos
  • Sal y pimienta

Preparación

Mezclamos todos los ingredientes y vamos haciendo los crêpes en una sartén antiadherente engrasada. Les saldrán bastantes crêpes así que podéis hacer la mitad de la receta.

Montaje

  1. Ponemos 3 crêpes solapándolos unos 5 cm uno a continuación del otro para que se forme un burrito más grandote.
  2. Le ponemos el relleno a nuestro antojo y lo envolvemos en papel de aluminio, cerrándolo bien. Lo llevamos al grill 5 min. Para que se derrite el queso.
  3. Cortamos por la mitad y listo para y comer!!
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