Porridge de Calabaza especiada

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Ingredientes

  • 150 gr calabaza (pesada ya asada)
  • 150 ml
  • 150 ml agua
  • 150 gr claras de huevo
  • 35 gr protein muesli
  • Canela, jengibre y cardamomo al gusto
  • Endulzante al gusto

Preparación

  1. Echamos todos los ingredientes, excepto las claras de huevo, en un cazo y a fuego medio vamos dándole vueltas con una varilla sin parar. A los 5 min. añadimos las claras y volvemos a remover todo hasta obtener una mezcla consistente.
  2. Para obtener esa textura cremosa y sin grumos le pasaremos la batidora hasta obtener la consistencia deseada.
  3. Vertemos la mezcla en un bowl. A mí me gusta tomarlo frío así que lo guardo en el frigo toda la noche
  4. A la mañana siguiente lo decoramos con los siguientes ingredientes.

Para los Toppings

  • Avellanas al natural
  • Manzana golden
  • Mermelada sin azúcares añadidos de melocotón
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