Como hacer pan de zanahoria casero

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Si eres de los que cuidas tu salud, el pan de zanahoria te va a gustar, porque además de ser muy rico es saludable, por todas las propiedades que tiene la zanahoria. Cuando lo hagas podrás darte cuenta de que este pan queda suave y la vez con la conchita de afuera crocante por la textura de las nueces. Atrévete a hacerlo siguiendo el paso a paso.

 

Ingredientes para hacer pan de zanahoria

pan de zanahoria casero

 

  • 1 ½ taza de zanahoria rallada o picada en trozos pequeños
  • 1 ¾ taza de harina de trigo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/3 de leche
  • 1/4 de sal
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 2 huevos batidos hasta que estén firmes
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1 1/4 cucharada de canela en polvo
  • 3/4 taza de nueces picadas
  • Ralladura de naranja al gusto
  • Uvas pasas al gusto (opcional)

Preparación de pan de zanahoria

1. Tomamos los ingredientes secos y los pasamos por el colador. Estos son la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y luego los revolvemos todos juntos.

2. En una tasa echamos los huevos y los batimos manualmente con un batidor hasta que queden espumosos, o si cuentas con una batidora eléctrica, mejor porque puedes usarla y será mas rápido.

3. Luego en un bol pequeño ponemos las nueces, el azúcar y la canela y revolviendo integramos estos ingredientes.

4. Este paso que sigue consiste en agregar a los huevos que ya batimos, el aceite poco a poco en forma de hilo mientras seguimos batimos con la batidora hasta que estos vayan agarrando consistencia. Luego les añadimos la mezcla que ya preparamos con el azúcar, la canela y las nueces y revolvemos, pero esta vez con una espátula plástica de cocina haciendo movimientos suaves. No requiere que lo revolvamos tanto.

5. Pasamos a mezclar en un recipiente los ingredientes que nos faltan, esto son la vainilla, la ralladura de naranja y la zanahoria previamente rallada. Luego incorporamos estos a la mezcla anterior y le adicionamos la leche. Procuramos que se una todo bien.

6. Al molde que usaremos para hornear nuestro pan le untamos mantequilla y le espolvoreamos harina para luego verter en el toda nuestra mezcla en él, luego le damos unos golpecitos al molde en el mesón para que la mezcla quede uniforme y sin burbujas por dentro.

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7. ponemos a calentar el horno de la cocina a 350° C y luego introducimos el molde con la mezcla por unos 60 min o hasta que al introducir un cuchillo en el centro de la mezcla salga limpio lo que significara que ya está listo. Sino lo dejas hornear un poco más, lo que se necesario.

8. Cuando te cerciores de que ya está listo. Sacas el molde del horno y lo dejas reposar un poco, luego lo sacas del molde y lo puedes poner sobre una rejilla para que se termine de enfriar. Posteriormente pasas a cortarlo en pedazos del tamaño que lo desees…

Este pan de zanahoria es ideal para merendar e incluso para compartir con amigos que vengan a visitarnos en casa. Prepáralo y veras que a todos les encanta esta rica receta.

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