Como hacer pan relleno en casa

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La masa para pan que te presentamos hoy, es muy fácil de hacer y lo mejor de todo es que es multiusos: puedes emplearla para pan salado, pan dulce, como base para luego rellenarla y hasta para pizza.

Es practica porque incluso podemos conservarla perfectamente en la nevera durante dos semanas, lo que permite que siempre tengamos a mano masa lista para hornear.

Ingredientes para hacer masa para pan relleno

Como hacer pan relleno en casa 1

  • 700 gr de harina
  • 450 gr de agua templada
  • 10 gr de levadura seca de panadero
  • 10 gr de sal
  • AzĂşcar al gusto si deseas que sea dulce

Como preparar pan relleno

El primer paso es disolver en agua tibia la levadura.

En una taza plástica grande, ponemos la harina colada y la sal y le agregamos la levadura disuelta. Revolvemos bien todos los ingredientes con una cuchara de madera hasta que queden unidos.

Tomamos papel film y tapamos bien la masa y dejamos unas dos horas reposar para que fermente la masa. No importa si se nos pasa de las dos horas porque la masa no se va a dañar, incluso podemos dejarla toda la noche.

Lo que tenemos es que guardarla en la nevera, siempre tapadita con el papel film para que mantenga su textura y suavidad hasta el momento de usarla.

Cuando queramos usarla solo tenemos que sacarla de la nevera, espolvorearle harina por encima y amasarla. Teniendo en cuenta que la superficie donde la vayamos a amasar también debemos espolvorearle harina primero. Y pasamos a darle la forma que queramos (pizza, pancitos u otras…).

Dejamos fermentar unos 40 minutos y llevamos al horno.

como hacer pan relleno de arequipe

Y si lo que deseas es un pan relleno, extiende la masa en una superficie espolvoreada de harina, unta por encima con el relleno (mermelada de guayaba, chocolate, arequipe, frutas confitadas u otro), lo envuelves con cuidado, dándole forma y cerrando las puntas. Y si lo deseas puedes untarle huevo batido con un poquito de azúcar con una brochita de cocina para que el pan se dore por encima y tome colorcito y brillo.

Es recomendable que a la hora de hornear el pan, primero cuando pongamos a calentar el horno, metamos abajo una bandejita para horno con agua para que cuando esta hierva cree vapor dentro del horno, ya que los panes necesitaran este vapor durante los primeros minutos del horneado, luego le retiramos la bandeja del agua y dejamos que se sigan cocinando hasta que estén listos.

Aunque tiene trabajito, hacer masa para pan y hornearlo da satisfacciĂłn personal. Sobre todo cuando ves el trabajo ya finalizado y al probarlo queda exactamente como habĂ­as pensado que quedarĂ­a.

 

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