Panecillos de Espelta, Avena y Centeno

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Ingredientes

  • 450 gr harina integral de espelta
  • 370 ml agua templada
  • 150 gr copos integrales de avena
  • 50 gr harina de centeno
  • 30 gr levadura prensada fresca
  • 2 c/p sal

Preparación

  1. Metemos todos los ingredientes en un recipiente (vaso) y amasamos hasta obtener una masa homogénea (sin cubilete 5 min/vel.)
  2. Dejamos reposar la masa dentro del recipiente (vaso) tapado con papel film 2 horas o hasta que doble su tamaño.
  3. Vamos cogiendo porciones de masa del mismo tamaño, dándoles la forma definitiva que queramos. Los vamos poniendo sobre la bandeja con papel de horno donde los hornearemos.
  4. Metemos la bandeja en el horno a 50°C durante 20-25 min. o hasta que doblen su tamaño.
  5. Subimos la temperatura a 220° y horneamos 15-20 min. o hasta que al tocarlos suene hueco.
  6. Una vez hechos los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Con estas cantidades me han salido 12 panecillos pero todo dependerá del tamaño que le queráis dar.

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