Como hacer canelones rellenos de carne

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Los canelones son ricos en todas sus presentaciones y los puedes preparar con varios tipos de rellenos. Los hay de pollo, con queso y jamón, vegetales, entre otros. En esta ocasión te presentamos como prepáralos con carne… Estos canelones de carne son una exquisitez, son muy, muy ricos y su sabor te encantara. Atrévete a prepáralos en casa y veras que es sencillo de hacer y no toma mucho tiempo.

Ingredientes para hacer canelones de carne

como hacer canelones de carne

  • Un par de cebollas medianas
  • Un par de dientes de ajo
  • 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 150gr de tomate triturado
  • 500gr de carne cortada en trocitos pequeños
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 1 hoja de laurel
  • 30ml de brandy
  • 200ml de leche (un vaso)
  • 50gr de harina
  • 20 de canelones
  • Queso para gratinar

Ingredientes para la salsa Bechamel

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 50gr de harina
  • Medio litro de leche
  • Sal
  • Pimienta negra molida (opcional)
  • Nuez moscada (opcional)

Preparación de los canelones de carne

  1. tomamos las cebollas y los ajos y procedemos a pelarlos, luego los picamos en cuadritos muy pequeños. En un satén echamos aceite y cuando este caliente le echamos la cebolla y los ajos para que se sofrían y le bajamos la llama a la hornilla para que no se quemen.
  2. En lo que veamos que la cebolla ya está suave y con un color dorado le añadimos los tomates y dejamos que se cocinen hasta lograr obtener un guisado. Mientras tanto vamos condimentando la carne luego agregaremos a este guisado junto con la hoja de laurel y el brandy y dejaremos que se cocine allí hasta que esté lista la carne.
  3. En lo que se cocina la carne, aprovecharemos este tiempo para unir en un bol la leche con la harina, batimos bien para que no se hagan grumitos y luego esta mezcla se la agregamos al guiso de la carne para que esta se espese y agarre consistencia. Seguimos revolviendo constantemente para que no se pegue en el fondo del sartén. Probamos el guiso y si notamos que le falta sal, le agregamos un poquito más. Listo esto, le quitamos la hoja de laurel y dejamos que se enfrié. Reservamos
  4. Ahora ponemos a calentar el horno a 200°C. Y pasamos a preparar los canelones, para ello te recomiendo que leas las instrucciones de la caja. Una vez hecho esto, procedemos a rellenarlo los canelones con el guisado de carne. Con una cuchara grande vamos poniendo una porción en cada canelón y los vamos cerrando apretaditos para que no pierdan su fuerza y los vamos colocando en una bandeja para horno que previamente debimos haber untado con mantequilla para que no se peguen nuestros canelones con carne al cocinarlos.
  5. Elaboración de la salsa bechamel: tomamos un sartén grande y lo ponemos a calentar, echamos allí la mantequilla para que se derrita, luego le vamos añadiendo la harina poco a poco y vamos revolviendo. Luego vamos agregando la leche y seguimos revolviendo para que no se empelote y se hagan grumitos. Añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada y seguimos revolviendo hasta que la salsa se cocine y tome el espesor deseado.
  6. Cuando ya esté lista nuestra salsa bechamel, procedemos a regarla por encima de los canelones que ya tenemos en la bandeja y luego le echamos suficiente queso por encima, para pasar a meterlos al horno donde esperaremos hasta que se gratinen. Y ya puedes servir y comer estos deliciosos canelones rellenos de carne.

 

 

 

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