Como hacer pollo acaramelado, receta fácil y rápida

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Es domingo por la mañana, y ya estás pensando en cómo impresionar a tus invitados en el almuerzo, revisas en el refrigerador y ves unos grandes muslos de pollo, así que decides hacer una deliciosa comida con esta carne.

Sin embargo quizás te ha sucedido que la mayoría de las recetas con pollo ya las has preparado, pollo en salsa, o a la canasta, pollo a la parrilla o ensalada de pollo.

pollo caramelizado con miel

Ingredientes para hacer pollo acaramelado:

  • 2 kilos de muslos de pollo
  • Media cebolla
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de albahaca morada
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de perejil picadito
  • 2 cucharadas de miel
  • 100gr de azúcar morena
  • Sal y pimienta al gusto
  • 5 cucharadas de margarina
  • 6 dientes de ajo
  • Aceite vegetal o de oliva
  • 1 cucharada de jugo de naranja

Pasos para la elaboración del pollo acaramelado:

Como hacer pollo acaramelado

Antes de comenzar con el pollo, es necesario precalentar el horno a unos 160°C, una vez realizado este paso, procedemos en un bol colocar el jugo de naranja junto a los condimentos, como el tomillo, el orégano y a albahaca, mezclaremos todo esto junto a la miel, y allí verteremos los muslos de pollo a marinar, sin descuidar nuestro toque de sal y pimienta.

Mientras tanto en un sartén de tamaño promedio, colocaremos a sofreír con la mantequilla el perejil y el ajo además de la cebolla, hasta lograr un color dorado, de inmediato colocaremos el azúcar con el aceite y revolveremos hasta notar que nuestra azúcar se derrite y se espesa.

Es de suma importancia revolver constantemente nuestra salsa, para así no provocar que se queme nuestro caramelo y causar una catástrofe. Una vez espesa nuestra salsa apagamos y dejamos que se enfríe un poco.

Nuestro pollo lo colocaremos en una bandeja profunda junto con la salsa de miel y naranja con el cual la marinamos. Una vez allí barnizaremos con un poco de nuestra salsa agridulce, y lo coloramos en el horno por unos 20 minutos.

Este paso del barniz lo realizaremos constantemente hasta que nuestro pollo, este totalmente cocido. Mayormente la cantidad de tiempo de cocción suele ser de 35 a 40 minutos. Procure no quitarle la piel al pollo, ya que esta lo protege de no pegarse a la superficie del molde y permite obtener un color dorado espectacular.

Ahora es tiempo de recibir a tus invitados con esta excelente receta, no olvides que puedes decorarlo con un poco de cilantro fresco, además puedes acompañarlo con un delicioso puré de papas, o un arroz bien aliñado.

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