Bizcocho Húmedo con Cremoso de Manzana Asada

¡No olvides compartir esta receta!
Share on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin

Para el bizcocho

  • 150 ml claras de huevo
  • 55 gr huevo
  • 45 gr harina integral de avena sabor brownie
  • Pizca sal rosa (ayuda a montar las claras)
  • Zumo concentrado de manzana

Preparación

  1. Separamos la clara de la yema. Montamos a punto de nieve todas las claras con una pizca de sal hasta que al voltear el recipiente las claras no se caigan.
  2. Ahora añadimos la harina de avena en varias tandadas mezclando con mucho  para que las burbujas de aire que creamos al montar las claras no se rompan.
  3. Una vez añadida e integrada toda la harina, echamos un poco de la mezcla en una sartén engrasada con aceite de coco y a fuego medio la hacemos como si fuera una tortita.
  4. Tiene que quedar de un grosor de medio centímetro aprox. así que haremos varias tortitas.
  5. Con un aro de empatar sacamos discos (cada vaso lleva 5) uno para la base y 4 para las paredes. Los pincelamos con el zumo concentrado de manzana y los ponemos en los vasos.

Para el cremoso

  • 2 manzanas asadas con piel
  • 150 gr skyr natural
  • 2 hojas de gelatina
  • 50 ml agua caliente
  • Stevia y canela al gusto

Preparación

  1. Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría. Mientras tanto, trituramos los demás ingredientes con la batidora.
  2. Disolvemos las hojas de gelatina ya hidratadas en los 50 ml de agua caliente. Mezclamos hasta disolverlas y lo añadimos a la anterior preparación.
  3. Batimos de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea y vertemos en los vasitos. Refrigeramos toda la noche y decoramos con canela, onza de chocolate y manzana deshidratada. Listoooo!
¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: 0 Promedio: 0)
¡No olvides compartir esta receta!
Share on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin

Deja un comentario