Bizcocho Zebra con Coliflor

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Ingredientes

  • 230 ml claras de huevo
  • 200 gr coliflor
  • 60 gr huevo
  • 25 gr Real Whey Protein sabor chocolate
  • 20 gr harina de coco
  • 6 gr levadura química
  • 1 c/p cacao puro desgrasado
  • Endulzante al gusto

Preparación

  1. Trituramos la coliflor en crudo hasta que quede del tamaño del cous cous (osea, bien picadita!
  2. Trituramos ahora todos los ingredientes, excepto el cacao, hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Dividimos la mezcla en dos partes iguales y a una de ellas le añadimos el cacao, mezclamos bien.
  4. Engrasamos el molde, el mío de diámetro 13 cm y metálico, y forramos la base con papel de hornear.
  5. Echamos la mezcla intercalando los colores para que quede como en la imagen.
  6. Horneamos en horno precalentado a 180° durante unos 40 min. Apagamos el horno y dejamos que enfríe con la puerta media abierta. Listo!!!
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