Cuquiñas

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Ingredientes

  • Para la Masa de Galletas
  • 80 gr harina integral de avena neutra
  • 50 ml bebida de almendras
  • 15 gr aceite de coco
  • 1/2 c/s azúcar de maracuyá (podéis usar el endulzante que queráis)
  • Pizca de sal rosa

Preparación

  1. Mezclamos todos los ingredientes y formamos una bola.La envolvemos en film transparente y la dejamos reposar 30 min. en el frigorífico.
  2. Con esta masa vamos forrando las cavidades de una cubitera con forma de semi esfera.

Para el Relleno

  1. Bombones variados
  2. Cortamos por la mitad los bombones y ponemos dentro de cada cavidad una mitad.
  3. Con otro trozo de masa tapamos bien la base para que al hornearlas el chocolate no se salga.
  4. Quitamos las galletas del molde y las ponemos sobre papel de horno. Las horneamos a 180° durante unos 20 min. Tienen que quedar doradas para que después crujan.
  5. Dejamos que enfríen sobre una rejilla.

Para la Cobertura

  • Bombones variados
  • Derretimos los bombones en el microondas (cuidado que no se quemen)
  • Bañamos las galletas y las refrigeramos para que el chocolate se solidifique. Listo!¡
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