Flan de Frutos Secos y Calabaza

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Ingredientes

  • 75 ml claras de huevo Prozis
  • 75 gr queso fresco batido 0%
  • 60 gr queso proteínico untable
  • 30 gr Nut Mix Butter
  • 2 hojas de gelatina + 50 ml agua caliente
  • Stevia al gusto

Preparación

  1. Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría. Mientras tanto, trituramos los demás ingredientes con la batidora.
  2. Disolvemos las hojas de gelatina ya hidratadas en los 50 ml de agua caliente. Mezclamos hasta disolverlas y lo añadimos a la anterior preparación.
  3. Batimos de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea y vertemos en un recipiente desmoldable.

Refrigeramos durante un par de horas hasta que cuaje.

Para la capa de Calabaza

  • 100 gr de calabaza asada (pesada asada)
  • 25 gr queso fresco batido
  • 1 hoja de gelatina + 50 ml agua caliente
  • Canela y stevia al gusto

Preparación

  • Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría. Mientras tanto, trituramos los demás ingredientes con la batidora.
  • Disolvemos las hojas de gelatina ya hidratadas en los 50 ml de agua caliente. Mezclamos bien hasta disolverlas y lo echamos en el vaso.
  • Trituramos de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea y echamos encima de la primera preparación.
  • de nuevo un par de horas hasta que cuaje.
  • Desmoldamos y le ponemos los toppings que más nos gusten!

Para los Toppings

  • 2 Onzas de chocolate 78%
  • Avellanas
  • Bayas congeladas
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