Mini Cheesecake en TurboCecoFry 4D

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Para la base

  • 40 gr harina de almendras
  • 40 gr dátiles hidratados

Preparación de la base

Trituramos los dátiles y los mezclamos con la harina. Cubrimos el fondo de los moldes de silicona y los horneamos en la TurboCecofry, función SARTÉN 180° hasta que se doren.

Para el relleno

  • 250 ml claras de huevo
  • 100 gr queso untable
  • 100 gr queso crema light
  • 25 gr proteína sabor vainilla
  • Stevia al gusto y esencia de vainilla

Preparación

  1. Llenamos la cubeta plana con 2 dedos de agua y en modo MANUAL a 180° calentamos el agua mientras.
  2. Con una batidora trituramos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla sin grumos.
  3. Echamos la mezcla en los moldes, metemos la rejilla en la cubeta y los moldes sobre ella. Tapamos con papel de aluminio y cerramos.
  4. Dejamos que se haga al baño maría en modo MANUAL a 180° durante 15 min. aprox.
  5. Si no tenéis la TurboCecofry 4D la horneamos a 180° calor arriba y abajo con turbo.

Para los toppings

Frutos del bosque

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