Pollo al limón

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El Pollo al limón es una receta de la cocina china muy fácil de hacer. Con escasos ingredientes y que no te tomará más de 20 minutos. Incluso para aquellos que no se les da muy bien el arte de cocinar pueden probarla y se convertirá en la opción favorita para recibir invitados.

El limón y el pollo son los protagonistas y estos no pueden faltar. Se trata de un pollo rebosado y frito con mucho sabor bañado en una ácida salsa de limón con algunos toques de dulzura que no tienen desperdicio.

Ingredientes (2 personas):

  • 500 grs de pechuga de pollo.
  • 1 cucharada de salsa de soya.
  • 1 huevo.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 trozo de jengibre.
  • 150 grs de maicena.
  • Aceite vegetal para freír.
  • 2 cucharadas de jugo de limón.
  • 1 cucharada de miel.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • Ralladura de limón.
  • ¾ de taza de agua.

Preparación

  1. En un bol colocamos a marinar el pollo previamente cortado en trozos finos con ajo, jengibre, huevo y la salsa de soja. Lo dejamos allí por 30 minutos en la nevera.
  2. Luego, rebozamos el pollo con la maicena y lo colocamos a freír en aceite con temperatura media-alta por unos 4 o 5 minutos. Sacar cuando estén dorados.
  3. Preparamos la salsa en un bol con el agua, añadir azúcar, miel, ralladura de limón, el jugo de limón y maicena para que espese un poco. Mezclamos muy bien.
  4. Llevamos la preparación de la salsa al fuego bajo y removemos constantemente, colocamos un toque de salsa de soja. Al espesar retirar del fuego.
  5. Para finalizar servimos el pollo y encima le colocamos la salsa de limón y adornamos con ralladura de limón.
  6. Esta receta se puede servir con arroz, papas al vapor o alguna otra guarnición.
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