Seitán Casero 2.0

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(Indicaciones para #thermomix pero la podéis amasar perfectamente a mano)

Ingredientes

  • 435 ml agua
  • 350 gr gluten de trigo
  • Curry y jengibre en polvo al gusto (opcional y al gusto)
  • 100 ml salsa de soja
  • 1 l agua para la cocción
  • Alga wakame (opcional, yo no tenía)

Preparación

  1. Ponemos el gluten de trigo y el agua dentro del vaso. Amasamos hasta que se forme una masa homogénea (60 seg./vel.)
  2. Sacamos del vaso y amasamos un poco a mano, de damos forma redondeada, estirando bien la superficie para que quede lisa, la boleamos y la tapamos con papel film formando un paquetito bien sellado.
  3. Echamos el litro de agua, el wakame (opcional) y la salsa de soja en el vaso de la thermomix.
  4. Ponemos la bola de seitán en el cestillo, tapamos y cocinamos. (40 min./100ºC/vel. 2)
  5. Quitamos el papel film y Ya estaría listo para hacer cualquier receta con él!
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