Ternera en salsa de Ostras

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La ternera en salsa de ostras es un platillo chino que actualmente se realiza en la cocina mediterránea por su agradable sabor y su sencilla receta. Aunque parezca que no combina demasiado el sabor agro de la ternera y el toque ácido de la salsa de ostras se unen perfectamente.

Existen algunas variantes de esta receta, vamos a utilizar una un poco genérica, sin embargo puedes agregarle cualquier ingrediente que te apetezca y consideres que ayuda a darle mucho más sabor o tu toque personal.

Ingredientes para 4 personas

500 grs de filetes de ternera.

5 champiñones frescos.

Medio pimiento verde.

1 zanahoria.

1 trozo de jengibre fresco.

1 poco de apio.

2 dientes de ajo.

1 cucharada de salsa de ostras.

1 cucharada de salsa de soya.

1 cucharada de harina de trigo.

Medio vaso de agua.

1 pizca de pimienta.

Aceite de girasol.

1 cucharadita de miel.

Preparación

  1. Corta la carne en tiras, las verduras y los champiñones.
  2. Marina la carne en un bol con sala de soya.
  3. En un sartén grande coloca un poco de aceite a fuego fuerte y coloca la zanahoria, los champiñones y el pimiento, saltea por 4 minutos y retíralos.
  4. Ahora coloca la carne en la misma sartén y cocínala por ambos lados por 3 minutos y luego retírala.
  5. En la misma sartén comienza a preparar la salsa. Vierte un poco más de aceite y coloca los dos dientes de ajo, el jengibre fresco y el apio en rodajas.
  6. Pon nuevamente todos los ingredientes que ya habías salteado, es decir, la verdura y la carne.
  7. Añade la cucharada de harina y remueve para evitar los grumos, luego la salsa de ostras y la miel, sigue removiendo.
  8. Prueba la salsa y colócale sal o miel si es necesario. Deja hervir por unos minutos.
  9. Retira y sirve cuando lo desees con arroz o puré, por ejemplo.
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