Quiche LowCarb con Pisto Y Queso

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Para hacer la Base de la Quiche

  • 200 gr claras de huevo
  • 100 gr atún al natural (2 latas pequeñas)
  • 35 gr queso en polvo proteínico (opcional)
  • Un trozo de zanahoria rallada (opcional)
  • 6 gr levadura química
  • Sal rosa
  • Pimienta molida
  • Orégano

Preparación

  1. Trituramos todos los ingredientes con la batidora y echamos la mezcla en un tupper apto para microondas, el mío tipo pyrex y redondo.
  2. A máx. potencia lo ponemos 8-10min. aprox. Tiene que quedar completamente cuajado.
  3. Desmoldamos con cuidado que no se rompa y procedemos a vaciarlo con la ayuda de un cuchillo. (mira la última imagen)
  4. En una sartén, grill o sandwichera engrasada lo doramos unos minutos.

Relleno

  • Pisto casero
  • Queso proteínico rallado
  • Huevo
  • Orégano

Lo rellenamos con estos ingredientes.

Lo llevamos de nuevo a la sartén tapada para que se funda el queso y cuaje el huevo

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