Salsa de Tomate Casera

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Estamos en plena temporada de tomates, aquí por suerte tenemos vecinos/familiares con huerta y nos surten de lo lindo. Qué mejor manera de aprovecharlos al máximo que haciendo nuestra propia salsa de tomate casera en conserva.

Ingredientes

1 kg tomates maduros de la huerta

100 gr cebolla morada (podéis usar la que queráis)

3 dientes de ajo

20 ml aceite de oliva virgen extra

Sal al gusto

Orégano o albahaca seca al gusto

preparación

  1. Pelamos los tomates y la cebolla, los cortamos en cuartos y lo añadimos al vaso. Pelamos los ajos, retiramos el germen y añadimos al vaso.
  2. Colocamos el cestillo sobre la tapa del vaso y programamos [20 min./100°/vel.1]
  3. Esperamos unos minutos para que baje la temperatura, colocamos esta vez el cubilete y trituramos [1 min./vel.5-10 progresivamente]
  4. Añadimos la sal y las especias. Colocamos de nuevo el cestillo sobre la tapa del vaso y programamos [40 min./VAROMA/vel.]
  5. Repartimos la salsa de tomate resultante en tarros de cristal limpios y secos. Cerramos bien y los volteamos, dejándolos así hasta que enfríen. Con esto conseguiremos que hagan vacío y la salsa se conserve hasta 1 año envasada.
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