Como hacer solomillo de cerdo al horno con champiñones

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¿Vienen amigos a casa de visita el fin de semana y no sabes que cocinar? Aquí te tenemos la respuesta… Solomillo de cerdo al horno con champiñones.

Quizás estás  pensando ¡pero es  que es una receta muy laboriosa y difícil de preparar!, pero no, no se así. Es todo lo contrario. Es sencilla y veras que te queda bien rica. Para que logres una carne espectacular solo ponle mucha cebolla y champiñones. Y puedes acompañar este plato con puré de papas, pan o papas fritas que eles en canta a los niños y así lograras obtener una comida completa.

Ingredientes para hacer solomillo de cerdo al horno

  • 800 gr de Solomillos de cerdo
  • 700 gr Champiñones
  • 1 Zanahoria
  • 1 Cebolla
  • 1 Pimentón
  • Aceite de oliva
  • 2 Ajo
  • 1 vaso de Vino blanco
  • Perejil
  • Sal
  • Especias al gusto

solomillo de cerdo al horno facil

Como preparar solomillo de cerdo al horno

Si tienes un pica-todo en casa, puedes aprovecharlo y te facilitara este paso. Solo tienes que pelar la cebolla, el pimentón cortarlo y sacarle las semilla y los ajos pelarlos y llevamos todo al pica-todo y listo. Sino tendrás que picar cada uno de estos ingredientes manualmente para que te queden pequeñitos. Todo esto lo reservamos.

Igualmente haremos lo mismo con los champiñones, los lavamos y picamos. Y reservamos.

Pasamos a tomar una tasita en la que prepararemos una especie de salsa que usaremos mas adelante, en ella vertemos el aceite, el vino blanco, sal y especias y mezclamos bien.

En una bandeja para horno, la vamos a untar con aceite o le penemos papel para horno, y en ello ponemos todo los ingredientes que ya hemos picado anteriormente, llámese cebolla, pimentones y ajos. Y encima de ello ponemos el solomillo que luego untaremos con la salsa que ya también preparamos, que es el resultado de unir el vino blanco, el aceite,  la sal y las especias, dejamos que sobre para luego continuar usándola. Y ya es momento para agregarle también los champiñones cortados y lavados.

Quizás te interese leer «Como hacer solomillo a la pimienta en casa«

Una vez hecho esto llevamos el solomillo al horno, previamente calentado a 180°C unos 40 minutos. El tiempo en el horno dependerá de si nuestro horno calienta bastante o si es un poco lento, por lo que hay que estar revisando el solomillo al horno de vez en cuando. Cada vez que lo revisemos aprovechamos para darle vueltas junto con los champiñones y seguir untándole la salcita para que se vaya dorando.

Cuando esté lo sacamos y para servir lo rebanamos y le añadimos los champiñones y lo demás. Si nos gusta le ponemos papas fritas, pan o puré de papas.

*Aquí tienes una segunda opción de cómo preparar solomillo de cerdo al horno con champiñones. Puedes usar la que más te guste.

Ingredientes para un solomillo de cerdo al horno

  • 2 solomillos de cerdo
  • 250 gr de champiñones
  • 2 cebollas
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco
  • Pimienta molida
  • Sal

Preparación de un solomillo de cerdo al horno

como hacer solomillo de cerdo en el horno

En una bandeja de hornear, ponemos la cebolla que previamente lavamos y cortada en juliana y los champiñones cortados en cuartos. Luego ponemos los solomillos encima. Salpimentamos bien y agregamos el vino blanco, unos hilos de aceite de oliva virgen extra y al horno, a 180 grados unos 45 minutos. Vamos dando vuelta al solomillo de cerdo para que se cocine por todas sus caras. Si vemos que se nos está quedando sin jugo para bañar la carne agregamos un poco de caldo de carne o de agua. Cuando la carne esté dorada y lista, rebanamos y servimos con la cebolla y los champiñones.

¡Cero estrés! No te mortifiques… El solomillo de cerdo al horno con champiñones puede ser una receta muy práctica para una ocasión especial en la que quieres sorprender a tus invitados o para compartir en familia, pero no quieres complicarte la vida. El plato es muy práctico y sencillo y lo mejor es que no tendrás que dedicarle mucho tiempo al cocinado. Saca a la chef que llevas dentro y consigue un plato delicioso en tiempo récord. Y ¡Buen provecho!

 

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