Tarta de zanahoria con queso crema

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¿Se te antoja comer algo rico en las tardes? A la hora de la merienda siempre pasa eso. Y para variar, te traemos esta deliciosa torta de zanahoria con queso crema. Después que la pruebes, seguro querrás compartirla con todos, para que vean lo buena que te ha quedado.

Ingredientes para hacer torta de zanahoria con queso crema

  • 4 huevos a temperatura ambiente.
  • 300 gr de harina con levadura.
  • 310 ml de aceite vegetal.
  • 330 gr de azúcar en polvo.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 3 cucharadas de canela en polvo.
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
  • 3 zanahorias grandes, ralladas gruesas.
  • 100 gr de nueces picadas.

Glaseado de queso crema

  • 250 gr de queso crema ablandado.
  • 250 gr de mantequilla sin sal ablandada.
  • 500 gr de azúcar glas tamizada.
  • La ralladura de 2 limones.
  • 2 cucharaditas de zumo de limón.

Preparación paso a paso de la torta de zanahoria

como hacer glaseado para una tarta de zanahoria

Paso 1. Antes de empezar con la preparación de la mezcla para la torta, lo primero será encender el horno a 180° C. Y buscar un molde adecuado donde nos quepa toda la mezcla que vamos a hornear.

Paso 2. Bate los huevos en una taza, si quieres puedes hacerlo con una batidora eléctrica, pues así es más fácil y más rápido. Luego le agregas el aceite y el extracto de vainilla y continúas batiendo por unos segundos. Aparte, en una taza cuela la harina con un colador, también la canela, el azúcar, el bicarbonato de sodio y una cucharadita pequeña de sal.

Unes todos estos ingredientes secos y luego se lo agregas a nuestra mezcla anterior donde batimos los huevos. Sigue batiendo muy bien para que no le queden grumitos. Luego incorporamos también las nueces y la zanahorias. Sigue batiendo hasta lograr mezclar todo.

3. Toma el molde para horno y le untas mantequilla y luego le espolvoreas harina, para que al cocinar nuestra torta, esta no se pegue. O también puedes usar papel vegetal si lo deseas. Luego tomamos la mezcla y la vertemos en el molde para luego llevarla al horno. La meteremos en el último tramo del horno, es decir, el más bajo.

Y la dejamos allí por unos 50 minutos o hasta que al introducir un cuchillo fino, este salga limpio, sin mezcla, lo que significa que nuestra torta esta lista. La sacamos del horno y la dejamos reposar unos minutos. Luego la desmoldamos y la dejamos enfriar unos minutos más.

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Para el glaseado de queso crema: Empezamos batiendo la mantequilla con la batidora eléctrica hasta que esta se ponga suave, luego le agregamos el queso crema y seguimos batiendo hasta que se ponga cremosa la mezcla. Ya por ultimo le echamos la ralladura de limón y el zumo de limón y seguimos batiendo hasta que todo quede bien integrado.

Lo último que haremos será cortar la torta a la mitad con un nailon o con un cuchillo de sierra y poner parte de la crema en el medio y el resto se lo untamos por encima como glaseado para decorar.

 

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